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教科書(shū)收好!這場(chǎng)講述“疫”中新生的峰會(huì),百萬(wàn)人圍觀!
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干貨滿滿,金句頻頻

教科書(shū)收好!這場(chǎng)講述“疫”中新生的峰會(huì),百萬(wàn)人圍觀!


疫情期間,我猜你們或許點(diǎn)過(guò)大龍燚的火鍋外賣(mài)?或許被“不吃火鍋就吃麻辣烤魚(yú)”的烤匠洗過(guò)腦?說(shuō)不定還圍觀過(guò)各種餐飲商家的直播?


鐺鐺鐺? 今天它們都來(lái)了~


今天, “共克食艱,創(chuàng)變新生”第十屆四川互聯(lián)網(wǎng)+餐飲峰會(huì) 在成都如約與大家見(jiàn)面啦!



聚焦戰(zhàn)“疫”中餐飲上下游企業(yè)及科技機(jī)構(gòu)、個(gè)人,6位重量級(jí)嘉賓登臺(tái)解讀餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)“黑天鵝”,盤(pán)點(diǎn)助力餐飲 品牌的科技力量;首次引入成渝雙城記視角,針對(duì)成渝餐飲設(shè)置相關(guān)議題;在圓桌論壇環(huán)節(jié),各位大咖圍繞“直播帶貨”等餐飲新玩法分享各自觀點(diǎn);主辦方還評(píng)選出了“共克食艱 安心品牌”以及2020四川品質(zhì)餐飲品牌。



與會(huì)嘉賓紛紛分享了自家企業(yè)的“干貨”,峰會(huì)由封面新聞全程直播,未能親臨現(xiàn)場(chǎng)的朋友強(qiáng)勢(shì)圍觀,直播間人數(shù)高達(dá)100w+!



更多現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn),快跟著范兒姐一起去看看吧!


眉州東坡領(lǐng)銜


頭部餐飲組團(tuán)分享戰(zhàn)疫心得


疫情發(fā)生后,頭部餐飲企業(yè)成為人們關(guān) 注的焦點(diǎn)。


眉州東坡集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)王剛,大龍燚董事、副總裁雷星,烤匠麻辣烤魚(yú)創(chuàng)始人冷艷君3位來(lái)自頭部餐品品牌的嘉賓,分享了疫情期間各自品牌的應(yīng)對(duì)策略。


王剛


州東坡創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)

《眉州東坡,疫中新生》


眉州東坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ,疫情期間,把店開(kāi)進(jìn)超市、建便民菜站、線上銷(xiāo)售半成品菜等一系列應(yīng)對(duì)措施, 被央視等媒體多次報(bào)道?!安惋嬇d,百業(yè)興?!? 眉州東坡董事長(zhǎng)王剛認(rèn)為這次疫情推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。



王剛用“拼命”來(lái)形容本企業(yè)所做的創(chuàng)新 。他認(rèn)為,通過(guò)企業(yè)自救、金融輸血、政府扶持所形成的合力,才“不但沒(méi)有倒下去,反而有了發(fā)展的底氣”。


雷星


大龍燚董事、副總裁

《閉店10日,外賣(mài)如何暴漲547%》


大龍燚火鍋 ,全球近300家門(mén)店初期受疫情影響相繼停業(yè),成都地區(qū)直營(yíng)門(mén)店閉店10日, 外賣(mài)訂單卻做到了暴漲547% 。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng),大龍燚董事、副總裁雷星解密 “閉店10日,外賣(mài)如何暴漲”



雷星坦言,當(dāng)年曾因虧損討論是否裁掉的外賣(mài)部門(mén),現(xiàn)在卻擔(dān)當(dāng)增長(zhǎng)大梁,可以說(shuō)有一定的運(yùn)氣成分,但更多的還是 深厚積累+反應(yīng)迅速+超強(qiáng)執(zhí)行力 的綜合結(jié)果。


冷艷君


烤匠麻辣烤魚(yú)創(chuàng)始人

《堂食開(kāi)放后,烤匠如何迅速恢復(fù)人氣?》


食漸漸恢復(fù)后,如何讓消費(fèi)者吃得安心,成了餐飲企業(yè)必須要解決得問(wèn)題。 烤匠麻辣烤魚(yú)創(chuàng)始人冷艷君 分享了 烤匠迅速恢復(fù)人氣的“秘訣” —— 粉絲、產(chǎn)品、品牌 。



重視顧客價(jià)值,在食品安全上狠下功夫,贏得粉絲的信任,既錘煉了產(chǎn)品,又提升了品牌。


外部行業(yè)賦能


餐飲探索更多創(chuàng)變新玩法


餐飲行業(yè)發(fā)展,還需要來(lái)自其他行業(yè)的賦能。


峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng),重慶鵝嶺貳廠文創(chuàng)公園廠長(zhǎng)周迓昕、四川天味食品集團(tuán)股份有限公司餐飲事業(yè)部總經(jīng)理李親水、成都考拉悠然科技有限公司副總經(jīng)理譚祖靖,從各自行業(yè)角度賦能餐飲。


周迓昕


重慶貳廠文創(chuàng)公園廠長(zhǎng)

《文創(chuàng)+餐飲?峨嶺貳廠的成渝雙城聯(lián)動(dòng)》


伴隨 成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè) 按下“加速鍵”,兩地聯(lián)動(dòng)越來(lái)越多元,包含餐飲在內(nèi)的文旅合作也迎來(lái)新局面。 重慶貳廠文創(chuàng)公園 作為近年來(lái)崛起的“網(wǎng)紅”地標(biāo),融合了文化、創(chuàng)新商業(yè)、沉浸式旅游、社區(qū)活化等要素。



重慶鵝嶺貳廠文創(chuàng)公園 廠長(zhǎng)周迓昕 認(rèn)為 ,成渝兩地的網(wǎng)紅打卡地可以走動(dòng)起來(lái) ,共享旅游資源,在 文創(chuàng) +餐飲方面 也可以共謀發(fā)展。


李親水


四川天味食品集團(tuán)股份有限公司
餐飲事業(yè)部總經(jīng)理

《逆變新生 爆品出世》


危機(jī)下的新生機(jī),機(jī)遇與挑戰(zhàn)并行,作為引導(dǎo)中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的 四川天味食品集團(tuán)股份有限公司 ,在疫情中逆變新生,三大爆品全面升級(jí),首次面世。


公司餐飲事業(yè)部總經(jīng)理李親水 帶來(lái)了 “逆變新生 爆品出世” 主題分享, “逆變”是其關(guān)鍵 詞。



譚祖靖


成都考拉悠然科技有限公司副總經(jīng)理

《人工智能助力食品安全與餐飲增效》


作為國(guó)內(nèi)人工智能優(yōu)秀企業(yè)代表, 成都考拉悠然科技有限公司 將AI的視覺(jué)分析和多媒體分析技術(shù)具體運(yùn)用到了更多行業(yè)。


該公司 副總經(jīng)理譚祖靖 分享了 人工智能助力食品安全和餐飲增效的思考。



同時(shí), 四川華西都市網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 成都考拉悠然科技有限公司達(dá)成簽約 ,將圍繞人工智能在食品安全監(jiān)督領(lǐng)域的應(yīng)用場(chǎng)景展開(kāi)合作。



在圓桌論壇環(huán)節(jié) ,王大爺燒烤創(chuàng)始人鄧勇、獨(dú)立餐飲策劃人朱朱、源點(diǎn)互娛MCN城市生活事業(yè)部?jī)?nèi)容總監(jiān)王田、資深餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)徐露,圍繞 “私域流量”“直播帶貨” 等餐飲行業(yè)的創(chuàng)變新玩法發(fā)表了各自觀點(diǎn)。



十屆餐飲峰會(huì)


持續(xù)助力四川餐飲發(fā)展

本次峰會(huì)由封面新聞、華西都市報(bào)、成都范兒、天虎科技主辦,上游新聞、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都餐飲研究院、源點(diǎn)互娛聯(lián)合主辦,支持單位包括成都新經(jīng)濟(jì)企業(yè)俱樂(lè)部、考拉悠然、PMTalk產(chǎn)品經(jīng)理社區(qū)、靠譜會(huì)、活動(dòng)行、Hello再會(huì)、中關(guān)村西部文創(chuàng)中心,并得到大躍啤酒、依田小鹵、雀巢、至誠(chéng)和愛(ài)、花園城的支持。


經(jīng)過(guò)前期調(diào)研和綜合評(píng)審,主辦方評(píng)選出了 “共克食艱 安心品牌” ,分別是: 小龍坎火鍋、大龍燚火鍋、蜀大俠火鍋、味之絕熱血美蛙魚(yú)、冒椒火辣、舌尖派對(duì)?四川小吃集、李不管把把燒、成都希爾頓酒店御璽中餐廳、蕃茄述?湯鍋、美好食品 。



2020四川品質(zhì)餐飲品牌 由以下企業(yè)摘得: 小龍翻大江火鍋酒樓、自然饞火鍋燒烤食材便利店、如在蜀毛肚老火鍋、袁老四老火鍋、小紅袍、冒神、蛙師兄?熗蛙火鍋、辣斗辣火鍋、耿歡喜剁椒拌飯公司、烤匠麻辣烤魚(yú)、班花麻辣燙、屋頭串串、袁記串串香、叁口煮市井火鍋、清貧樂(lè)?蒸火鍋、王大爺燒烤、別院里?酒館、牛水煮 。




和四川餐飲相伴5年,歷經(jīng)十屆,四川互聯(lián)網(wǎng)+餐飲峰會(huì)持續(xù)關(guān)注餐飲人最關(guān)心的行業(yè)問(wèn)題,促進(jìn)四川餐飲業(yè)發(fā)展。


“共克食艱,創(chuàng)變新生”,疫情雖然重創(chuàng)了餐飲,但或許,這個(gè)行業(yè)也將因此迎來(lái)重新洗牌、創(chuàng)變新生的機(jī)會(huì)! 關(guān)于本屆峰會(huì)的后續(xù)報(bào)道,將陸續(xù)在天虎科技、成都餐飲研究院微信公眾號(hào)上發(fā)布,請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注~



感謝各位合作伙伴,感謝參會(huì)的各位朋友,攜手業(yè)界,共同成長(zhǎng),期待和大家在下次峰會(huì)相見(jiàn)!



雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲飲品解決方案,致力于為您提供創(chuàng)新的具有品牌影響力的冷熱飲解決方案,讓您的消費(fèi)者可以享受到滿意的,豐富的高品質(zhì)飲品。我們的飲品解決方案來(lái)自于全球領(lǐng)先的食品公司,品質(zhì)卓越,價(jià)格合理。配有專(zhuān)業(yè)的商業(yè)服務(wù)和培訓(xùn),積極的設(shè)備安裝與維修。操作方便,性能可靠,出飲快捷,品質(zhì)均一。位于瑞士的飲品研發(fā)中心,對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)備的升級(jí)提供技術(shù)支持,北京,上海研發(fā)中心,專(zhuān)門(mén)為中國(guó)消費(fèi)者定制配方。


雀巢簡(jiǎn)萃新鮮研磨咖啡解決方案,以便捷高效的方式,出品多款媲美咖啡館的咖啡及其他飲料。依托80余年的專(zhuān)業(yè)咖啡采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),精心甄選烘焙每一粒咖啡豆,為您打開(kāi)醇正咖啡世界大門(mén)。



編輯丨楊三斤,isa



天虎科技 成都范兒

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