可持續(xù)“李”想計(jì)劃 | 滿月升起 李錦記邀你奔向團(tuán)圓
一輪明月，千“李”相思意。
中秋節(jié)前夕，成都龍泉驛區(qū)，四川國際標(biāo)榜職業(yè)學(xué)院內(nèi)上演了一場(chǎng)關(guān)于可持續(xù)的中秋文化集市——這所學(xué)校不僅是國家3A級(jí)景區(qū)校園，也是成都市環(huán)境教育基地、科普基地。9月13日這一天，李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃從傳統(tǒng)文化可持續(xù)分享，到桂花糕、月餅制作，再到醬料瓶花燈制作，與大學(xué)生們共同度過了可持續(xù)值100%的中秋節(jié)：這也是可持續(xù)“李”想計(jì)劃首次走進(jìn)高校，將傳統(tǒng)文化與廚房的可持續(xù)相結(jié)合。
可持續(xù)的中秋花燈
你知道嗎？月亮其實(shí)很調(diào)皮，八月十五的它并不一定是最大最圓的。不過，月亮總會(huì)在農(nóng)歷八月十四道十六這幾天挑一個(gè)時(shí)間，為人們展露出它最亮、最圓、最美的一面。因此，這三天，人們分別稱之為“迎月”“賞月”“追月”。
那么，用什么“迎月”呢？古人會(huì)用手工制作的花燈迎接美麗的月光。這一次，李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃將廚房用完的醬料瓶變身成“可持續(xù)中秋花燈”，與大家一同迎月，奔向美好的可持續(xù)生活。
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李錦記醬料瓶變身可持續(xù)花燈
“花燈制作的所有材料都是可持續(xù)的，也是大家家中隨處可見的?！崩铄\記希望廚師謝杭鈺一邊教參與者制作花燈，一邊解釋材料的來源：各式各樣的透明玻璃瓶是使用完的李錦記薄鹽生抽、蒸魚豉油、黃豆醬的瓶子，清洗干凈后晾干就是花燈的容器，五顏六色的剪紙來自今年年初“李錦記和它的朋友們邀你過春節(jié)”公益集市的剩余物料，太陽能燈帶和麻繩也都出自可持續(xù)“李”想計(jì)劃前幾場(chǎng)活動(dòng)。
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希望廚師與同學(xué)們一同制作花燈
中秋是我國三大燈節(jié)之一，小小的可持續(xù)花燈，不僅是對(duì)中秋佳節(jié)的祝福，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的可持續(xù)傳承，更是踐行可持續(xù)“李”想計(jì)劃浪漫不浪費(fèi)理念的體現(xiàn)。
與希望廚師共赴“李”想食光
廚房中的可持續(xù)必然離不開美食，對(duì)傳統(tǒng)文化的可持續(xù)傳承也繞不開優(yōu)秀飲食文化的發(fā)揚(yáng)與傳承。賞花燈是中秋節(jié)的傳統(tǒng)風(fēng)俗，吃月餅、品桂花糕也是。李錦記希望廚師受邀擔(dān)當(dāng)“可持續(xù)文化傳播使者”，利用自身所學(xué)，不僅提前準(zhǔn)備了桂花糕、月餅，還進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，手把手教授參與的大學(xué)生學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)中秋糕點(diǎn)。
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傳統(tǒng)飲食的可持續(xù)也是文化的可持續(xù)
“香甜的桂花糕，咸鮮味的月餅餡料中加了少許李錦記xo醬，搭配在一起，生活也有閑有甜?！眮碜运拇錾街莸睦铄\記希望廚師木洛阿依木分享了自己的希望廚師故事：初中畢業(yè)后，因?yàn)榧彝ソ?jīng)濟(jì)原因沒有繼續(xù)學(xué)業(yè)，前往廣東打工。直到2022年夏天，了解到“李錦記希望廚師”項(xiàng)目后，果斷報(bào)名抓住重返學(xué)校的機(jī)會(huì)，通過面試后成為希望廚師入讀成都財(cái)貿(mào)職高。在校學(xué)習(xí)期間，木洛阿依木擔(dān)任班級(jí)面點(diǎn)課代表，刻苦學(xué)習(xí)，積極參加志愿活動(dòng)，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
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在李錦記希望廚師的協(xié)助下，大學(xué)生們體驗(yàn)傳統(tǒng)桂花糕制作
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊介紹，可持續(xù)是一種生活態(tài)度，也是對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。“李錦記發(fā)起可持續(xù)‘李’想計(jì)劃，正是希望能夠從廚房出發(fā)，將可持續(xù)的生活態(tài)度與方式浸潤到生活的方方面面，與公眾共享成果?！睋?jù)了解，自今年3月起，李錦記攜手GEO+發(fā)起可持續(xù)“李”想計(jì)劃以來，共發(fā)起10場(chǎng)線下活動(dòng)，從水資源保護(hù)、土壤修復(fù)、廢棄醬料瓶的多場(chǎng)景應(yīng)用、廚余垃圾堆肥再用、傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗文化的繼承與發(fā)揚(yáng)，已累計(jì)直接影響超過4500余人。
李錦記可持續(xù)“李”想計(jì)劃祝大家中秋快樂
未來，李錦記將繼續(xù)依托可持續(xù)“李”想計(jì)劃深入社區(qū)、學(xué)校等地，將“共享成果、造福社會(huì)”的可持續(xù)消費(fèi)理念傳遞給更多人，共創(chuàng)共建基于美食、公益的可持續(xù)消費(fèi)場(chǎng)景。
